À propos
Un recueil de recettes accessibles et savoureuses, issues de l'une des gastronomies les plus appréciées au monde.
Les mets emblématiques du Japon - sushi, ramen, tempura - sont appréciés dans le monde entier. Avec cet ouvrage, Nancy Singleton Hachisu met à la portée de tous les plats typiques et régionaux de la gastronomie japonaise. Soupes, nouilles, condiments vinaigrés, fondues, desserts ou encore plats à base de légumes, ce magnifique ouvrage composé de quatre cents recettes offre un tour d'horizon exhaustif de la cuisine nipponne.
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Categories : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisine japonaise
EAN
9780714877709
Disponibilité
Disponible
Nombre de pages
464 Pages
Longueur
27.6 cm
Largeur
18.7 cm
Épaisseur
4 cm
Poids
1 692 g
Distributeur
Support principal
Beaux-livres
Infos supplémentaires : Illustré Relié
Biographie
Nancy Singleton Hachisu
Nancy Singleton Hachisu et sa famille vivent dans
une ferme au Japon. Elle est l'auteure de deux
ouvrages nommés aux James Beard Awards :
Japon : La Cuisine à la ferme et Preserving the
Japanese Way . Originaire de Californie, elle vit
au pays du Soleil levant depuis trente ans et
fait figure de référence dans le domaine de
la gastronomie nipponne, à la fois au Japon
et aux États-Unis.
