À propos
La bible de la cuisine traditionnelle espagnole depuis sa première parution il y a quarante ans Spécialiste incontournable de la cuisine espagnole, Simone Ortega, aidée de sa fille Inés, accompagne le lecteur à la découverte de 1 080 recettes espagnoles authentiques, des tapas à la paella, en passant par la crème catalane et les churros. Les recettes sont illustrées avec plus de 500 dessins originaux et colorés, réalisés par le célèbre designer et illustrateur espagnol Javier Mariscal. Avec son avant-propos rédigé par le chef à la renommée internationale Ferran Adriá, Espagne : Le Livre de cuisine est un ouvrage précieux pour les cuisiniers amateurs et professionnels désireux de maîtriser l'art de la gastronomie espagnole.
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Categories : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisine espagnole
EAN
9780714872636
Disponibilité
Disponible
Nombre de pages
976 Pages
Longueur
27.7 cm
Largeur
19 cm
Épaisseur
6 cm
Poids
2 370 g
Distributeur
Support principal
Beaux-livres
Infos supplémentaires : Relié
Biographie
Inès Ortega
Inés Ortega, installée à Madrid, a publié plusieurs
livres de cuisine et elle a collaboré avec sa mère,
Simone, décédée en 2008, pour l'édition de
Espagne : Le Livre de cuisine et du Livre des tapas,
publiés chez Phaidon.
Simone Ortega
Simone Ortega, auteure de livres de recettes
pendant plus de 50 ans, fut l'autorité incontestée en
matière de cuisine traditionnelle espagnole. Elle a
également écrit des articles et des recettes pour un
grand nombre de revues et de journaux spécialisés.
