Desjonqueres
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Troisième édition revue et mise à jour du livre indispensable de Nikita Harwich sur l'Histoire du chocolat, de l'antiquité à nos jours.
Les origines du chocolat sont fabuleuses. Boisson des dieux chez les Mayas et les Aztèques, le chocolat a tôt fait de conquérir la faveur des hommes. Rapporté en Europe par les conquistadors et les missionnaires espagnols, il demeure entouré d'un halo de mystère et ses vertus réelles ou supposées suscitent une longue polémique.
Le monopole établi par l'Espagne sur le commerce du cacao éveille les convoitises. Hollandais, Anglais, Français et Portugais tentent d'en implanter la culture dans leurs possessions du Nouveau Monde, tout en favorisant un fructueux trafic clandestin.
Avec le XIXe siècle, l'usage du chocolat se développe. Il devient une friandise dépourvue de toute équivoque, consommée par petits et grands, tandis que la culture du cacaoyer traverse l'Atlantique pour gagner l'Afrique, puis l'Asie du Sud et l'Océanie.
La généralisation de sa consommation tirée par un nombre réduit de grandes entreprises chocolatières n'a pourtant en rien altéré l'énigmatique pouvoir de séduction de cette friandise essentielle à l'imaginaire gourmand de nos sociétés.
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Les Compagnies des Indes orientales : Trois siècles de rencontre entre orientaux
Philippe Haudrère
- Desjonqueres
- Outremer
- 22 November 2024
- 9782494500150
Le 20 mai 1498, trois vaisseaux portugais, atteignent les côtes des Indes orientales. Cet événement majeur inaugure une longue période d'échanges entre orientaux et occidentaux.
Chaque nation européeenne met en place de puissantes institutions qui bénéficient du monopole des relations commerciales et maritimes. Le développement de leurs flottes transforme cette aventure en épopée maritime.
La demande croissante des produits d'Asie conduit les Compagnies à rivaliser pour la conquête de nouveaux marchés. Installées dans toutes les Indes orientales, elles deviennent de formidables machines de pouvoir, élément essentiel du processus de conquête du monde par les Européens. -
La véritable histoire de la bibliothèque d'Alexandrie
Luciano Canfora
- Desjonqueres
- 6 October 2023
- 9782494500037
Auréolée de légende, la bibliothèque d'Alexandrie a réussi à incarner le mythe surréel qui voulait rassembler en un lieu clos les livres du monde entier. Ce fragile monument de la pensée humaine prétendait en symboliser l'immortalité, pourtant ses livres furent consumés par les flammes. Avec brio, Luciano Canfora retrace l'histoire de cette célèbre bibliothèque : l'incroyable cachette des textes d'Aristote, la traduction en grec des textes hébreux, la rivalité avec la bibliothèque de Pergame, le papyrus et le parchemin, Cléopâtre, qui pourrait bien être à l'origine du premier incendie... jusqu'au moment où nous finissons par découvrir qui l'aurait vraiment brûlée et pourquoi.
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Histoire de la tauromachie ; une société du spectacle
Bartolomé Bennassar
- Desjonqueres
- Outremer
- 17 May 2024
- 9782494500211
Dans la vieille terre d'aurochs qu'est l'Espagne, la mise à mort des taureaux était une activité ancestrale.
Né dans les abattoirs sévillans contre la volonté des autorités, le toreo moderne se hausse peu à peu à la hauteur d'un art. Codifié au xviiie siècle, il atteint son apogée a la fin du xixe siècle et au début du xxe.
Spectacle dont les grands matadors sont les idoles, la corrida est aussi un phénomène social lié à l'essor des villes. Par ses relations avec les bouleversements de l'Espagne, ses interactions avec l'élevage et le tourisme, elle a en outre une dimension politique et économique.
Par-delà la péninsule ibérique, la tauromachie exerce un rayonnement mondial, de l'Amérique latine au Midi de la France où elle est devenue un phénomène culturel essentiel. -
Dès la découverte du Nouveau Monde, un intense trafic s'instaura entre les possessions européennes et les royaumes d'outre-mer du souverain des Espagnes. Il reçut le nom de Carrera de Indias : la Route des Indes occidentales, c'est-à-dire des Amériques.
Ainsi naissait un réseau d'échanges aux dimensions de la planète, archétype de tous les systèmes économiques mondiaux ultérieurs : escortées par les galions, ses flottes transportaient par-delà l'Océan commerçants, aventuriers, militaires et missionnaires, épices, étoffes, armes, alcools, cuirs, perles, or et argent surtout, mais esclaves aussi. Mettant en rapport les hommes, les cultures et les denrées d'Europe, d'Afrique et d'Amérique, la Carrera de Indias fut un phénomène fondateur du monde moderne, que les esprits drapèrent du prestige du mythe.
Ce livre en offre la première synthèse générale. Il fait le tableau des trois siècles du monopole espagnol, exercé depuis Séville d'abord et Cadix ensuite. Depuis l'aube du XVe siècle jusqu'au crépuscule du XVIIIe, ce trafic est envisagé dans ses aspects juridiques, administratifs et financiers, mais aussi dans son déroulement réel, à travers tempêtes, guerres, piraterie, variant au gré des progrès techniques et des vicissitudes économiques. Au fil de l'analyse se révèle la réalité d'une entreprise prodigieuse, compromis instable entre prétentions royales, ambitions négociantes, avidités étrangères et astreintes naturelles, ranimée sans relâche par les illusions fascinantes des imaginations éblouies.
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Goliath, la marche du fascisme
Borgese G A.
- Desjonqueres
- Les Chemins De L'italie
- 6 November 1992
- 9782904227141
Goliath, la marche du fascisme : extraordinaire autoportrait du peuple italien depuis sa naissance chimérique avec Dante jusqu'à sa boursouflure fasciste avec Mussolini. Borgese, qui a payé de l'exil son refus du fascisme publie aux Etats-Unis en 1937 cet essai politique magistral : check-up ironique, démythifiant, impitoyable du peuple italien à travers ses écrivains, ses hommes politiques, ses événements historiques. Borgese dans une analyse lucide traque les racines du fascisme dans le tréfonds de l'âme et de l'histoire italiennes, observe les soubresauts de ce pays qui se cherche, les désastreuses conséquences de la paix de Wilson et l'émergence d'un leader anarchiste, Mussolini: « ce pantin génial et monstrueux, inventeur dans toutes ses perversions de ce fléau du XXe siècle: le fascisme. » Goliath fait preuve du jugement le plus exact et de la plus intense passion ; livre prophétique et toujours actuel à une époque où se propage une « subversion qui cherche à substituer à l'idée de justice celle de pouvoir ».
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Le sucre, devenu au fil du temps un symbole de luxe, de richesse et de bien-être a joué au cours des siècles un rôle prépondérant. Pour ce simple produit d'agrément on a tissé des alliances internationales, déclaré des guerres, engagé des capitaux considérables, déplacé des populations.
Le goût du sucré, dès la plus lointaine antiquité, était satisfait par le miel ; la véritable entrée du sucre date de l'exploitation intense de la canne à partir du XVIe siècle dans les Antilles. Les besoins de main-d'oeuvre donnent alors naissance à un trafic triangulaire ou quadrangulaire au cours duquel des milliers de « bois d'ébène » sont transférés aux Antilles, puis au Brésil, à Saint-Domingue ou à Cuba. Le sucre, c'est également une compétition franco-anglaise féroce, une explication sans doute partielle mais importante de la politique étrangère des XVIIIe et XIXe siècles.
Le déclin des empires coloniaux, les soucis d'indépendance économique et les besoins d'autarcie ont favorisé le développement de la betterave sucrière aux XIXe et XXe siècles et le sucre de betterave cohabite désormais avec le sucre de canne. Puis on a vu apparaître il y a quelques décennies des succédanés qui ont commencé à influer sur la structure du marché du sucre. Peut-être vivons-nous actuellement une nouvelle distribution des pouvoirs dans le monde sucrier ?
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Albuquerque ; le lion des mers d'Asie
Genevieve Bouchon
- Desjonqueres
- Outremer
- 1 October 1992
- 9782904227677
Créateur de l'empire portugais des Indes au début du XVIe siècle, Afonso de Albuquerque est l'une des plus intéressantes figures de la Renaissance. Celui que le shâh de Perse appelait « le lion des mers » nous entraîne d'Ormuz à Malacca à la conquête des Indes orientales.
Albuquerque fut le premier européen à négocier avec les puissances asiatiques et à adapter une stratégie militaire et diplomatique à un Orient en pleine mutation. En suivant les campagnes d'Albuquerque, l'auteur s'attache à mettre en lumière le monde islamique dans toute son ampleur et sa diversité, animé par des courants d'échanges touchant presque toutes les parties du Vieux Monde.
Ecrit à partir de documents d'époque et de l'importante correspondance laissée par Albuquerque, cet ouvrage nous offre l'occasion unique d'être à l'écoute d'un conquérant du XVIe siècle en contact avec les réalités de l'Asie.
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Lettres edifiantes et curieuses des jesuites du levant
Collectif
- Desjonqueres
- 18eme Siecle
- 26 February 2004
- 9782843210624
Les Lettres du Levant se déroulent dans cette partie de l'ancien empire Ottoman qui correspond aujourd'hui à la Turquie, la Syrie, le Liban, Israël. Elles constituent de véritables reportages sur les principaux lieux traversés : Constantinople, Damas, Tripoli, Jérusalem. Les jésuites, avec un sens aigu de l'observation et de la singularité, enquêtent sur les coutumes, les moeurs, les croyances.
Ces religieux s'intéressent aussi à l'histoire antique et évoquent avec ferveur les sites des épisodes bibliques et surtout Jérusalem. Les lettres se font enfin l'écho des divisions qui reflètent les particularismes nationaux, les rivalités de pouvoir et d'influence et constituent également à ce titre un témoignage précieux sur ces régions qui occupent aujourd'hui le devant de la scène internationale.
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Histoire des pôles ; mythes et réalités polaires (17e et 18e siècle)
Frédérique Rémy
- Desjonqueres
- 29 May 2009
- 9782843211195
Que sont les pôles terrestres ? Comment et pourquoi s'est-il constitué autour des pôles inhospitaliers un imaginaire idyllique si puissant ?
Durant les XVIIe et XVIIIe siècles, vont se forger de nombreux pôles terrestres, celui des explorateurs, des astronomes, des poètes, des politiques, des géographes, des naturalistes, des philosophes ou des utopistes. Tous ces pôles cohabitent et les hommes y projetent leurs espoirs, leurs craintes, leurs théories ou leurs fantasmes. Durant ces deux siècles, il sera impossible de s'approcher des pôles, en dépit de nombreuses tentatives, des enjeux stratégiques et économiques, tant les conditions climatiques y sont sévères. Pourtant, les plus grands savants, Halley, d'Alembert ou Buffon s'acharneront à démontrer que le pôle Arctique est libre de glace, renforçant ainsi le mythe polaire et l'imaginaire associé. Lorsque, dans les dernières décennies du XVIIIe siècle, on comprendra que les pôles ne sont que des territoires gelés et inabordables, on y verra le passé et le futur de la Terre, sa mémoire, la cause des marées et des courants.
L'histoire des pôles se trouve mêlée à toutes les grandes interrogations et découvertes de l'époque. Histoire dans laquelle l'imaginaire littéraire et scientifique vont mutuellement se compléter et se répondre.
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Peches et vertus
Ratisbonne (De) B.
- Desjonqueres
- La Mesure Des Choses
- 13 November 1992
- 9782904227592
Pouvoir entrer dans la psychologie et la vie quotidienne des hommes du Moyen Age est rarissime. C'est ce que permet le témoignage de Berthold de Ratisbonne (1210 ? - 1272).
Inconnu dans notre pays, ce Franciscain a laissé une étonnante peinture des moeurs de la société médiévale à son apogée. Il découvre la réalité du monde des petites gens, qui n'apparaissent ni dans la grande histoire ni dans les romans courtois. Aucun aspect de la société ne lui échappe, depuis la vie conjugale, l'éducation, l'artisanat, le négoce, la médecine, jusqu'aux fraudes, à la prostitution, aux superstitions et à la sorcellerie.
A ce désordre du réel, l'église tente d'imposer un ordre idéal. Le témoignage de Berthold met en évidence le système de péchés et de vertus selon lequel l'église édifie en Europe occidentale une civilisation dont les fondements constituent encore ceux de la société actuelle.
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A la veille de la Première Guerre mondiale, un immense scandale ébranla l'Autriche-Hongrie. Un des principaux chefs des services de renseignement, le colonel Redl, avait été un espion à la solde de puissances étrangères.
Egon Erwin Kisch, grand reporter à Prague, avait révélé l'affaire. Son enquête est le classique du genre : c'est d'abord une trépidante histoire d'espionnage, le récit de la poursuite et du suicide du traître démasqué. Mais Kisch va plus loin. A travers cette enquête, il reconstitue, par-delà la psychologie et l'aventure d'un personnage hors du commun, tout l'univers mental et social de l'empire austro-hongrois à la veille de la guerre qui allait l'emporter.
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Entre le crépuscule du Moyen-Age et l'aube des Temps modernes, une vague d'occultisme submergea l'Europe. La découverte de la Cabale - composée avec l'hermétisme et l'ancienne magie arabe - permit à l'homme de la Renaissance de concevoir des langues sacrées aux vertus invocatoires : il se crut ainsi en mesure de s'approprier le pouvoir des anges et de la sorte une part de la puissance de Dieu sur l'univers.
Cet occultisme nous demeure encore pour une vaste part inconnu. Les études de l'école anglo-saxonne, notamment de Frances Yates, ont certes permis de distinguer les principaux courants de cet océan intellectuel. Mais les oeuvres de l'occultisme continuent d'opposer une résistance aux tentatives de déchiffrement.
Le présent essai s'articule en triptyque. Retraçant d'abord la genèse des langues et des langages ésotériques du XVIe siècle, il s'attache ensuite à décrypter quelques-unes des énigmes majeures de l'occultisme renaissant : que signifiait le fameux talisman de Catherine de Médicis, ou encore l'« hiéroglyphe » du mage élisabéthain John Dee, immortalisé sous les traits du docteur Faust dans le drame de Marlowe ? Comment Nostradamus concevait-il la structure spatiale et temporelle du monde sous-jacente à ses Prophéties, clef de ses déconcertants procédés divinatoires ? Quels étaient l'ordonnance, le sens et la fonction attribués par Rodolphe II aux immenses collections qu'il amassait du fond de son palais de Prague ?
L'ultime énigme est celle du dépérissement de l'ésotérisme. Une étude finale reconstitue comment, avec Kepler, l'occultisme de la Renaissance, sans le vouloir consciemment, oeuvra à se détruire, ou plutôt à se métamorphoser, pour donner naissance au mode de penser de la science moderne.
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Histoire de clarisse harlove (2 volumes sous coffret)
Samuel Richardson
- Desjonqueres
- 1 March 1999
- 9782843210174
Traduction de l'abbé Prévost (éd. de 1751).
Édition présentée, établie et annotée par Shelly Charles.
Dès sa parution, Clarisse Harlove fut une révélation. Avec ce roman, l'un des plus grands de la littérature anglaise, Richardson avait créé un mythe.
Clarisse, poussée par sa famille à accepter un riche mais odieux prétendant, s'enfuit avec le libertin Lovelace, qui a conçu pour elle une ardeur d'autant plus forte que l'objet de ses désirs lui résiste. Finalement violée sous l'empire de la drogue, Clarisse se laisse mourir. à partir de ce simple argument, Richardson parvient, avec un art magistral, à créer tout un monde qui palpite dans un prodigieux entrecroisement de vices et de vertus.
Tout autant que l'intrigue, importe l'analyse des caractères et des sentiments, le jeu des passions et leur langage. La forme épistolaire permet à l'auteur de saisir sur le vif les plus subtils mouvements de l'âme, les moindres ambiguïtés de Clarisse comme de Lovelace, « sans doute le plus charmant méchant homme des lettres anglaises ». Cette profondeur psychologique fait de Richardson l'un des fondateurs du roman moderne, de Henry James à Joyce.
En un temps où le français régnait sans partage, l'abbé Prévost, l'auteur de Manon Lescaut, révéla par sa traduction l'oeuvre de Richardson. Elle devint aussitôt un livre-culte dans l'Europe entière. Pour la première fois depuis plus d'un siècle et demi, la présente édition la restitue enfin intégralement.
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Texte intégral conforme à l'édition de 1791.
Édition préfacée et annotée par Benedetta Craveri.
Petit-neveu du grand Cardinal, principal favori de Louis XV, le maréchal duc de Richelieu détermina en son temps la vie de la Cour à Versailles au point de devenir, aux yeux de la postérité, le symbole de l'Ancien Régime.
Célèbre par ses triomphes d'alcôve, ses victoires militaires éclatantes et ses revers tout aussi retentissants, par la splendeur de ses costumes et la prodigalité de ses demeures, ce «grand seigneur méchant homme», en qui la Palatine voyait « un gnome archi-débauché, qui ne croit ni à Dieu ni à sa parole », sut par sa magnificence fasciner son siècle. Dans une société dont la loi supérieure était l'apparence Richelieu devint l'auteur inégalé de cette transformation du libertinage en spectacle mondain. Jeune, il fut pour Beaumarchais le modèle de Chérubin ; adulte, pour Laclos celui de Valmont.
Ces Mémoires , sans doute apocryphes mais rédigés d'après des documents authentiques, relatent, au crépuscule du siècle, les débuts de la carrière de ce mythe de la débauche et de l'arbitraire afin d'attester, selon le mot de Laclos à leur propos, que « la Révolution n'était pas moins nécessaire pour le redressement des moeurs que pour celui de la liberté. »
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Mascarades et ballets au Grand Siècle ; 1643-1715
Philippe Hourcade
- Desjonqueres
- 26 November 2002
- 9782843210518
Issue d'une vieille tradition nationale fécondée à la Renaissance par des influences italiennes, la danse de fête dans la France du XVIIe siècle se déploie sous le règne du Roi Soleil.
Elle prend alors les dimensions d'un prodigieux phénomène de société : c'est tout un pays, du peuple jusqu'aux palais, qui, pour oublier les rigueurs des temps ou pour célébrer la gloire des grands, est emporté par la danse. Apparenté au bal et à la mascarade de carnaval, le ballet envahit les fêtes des collèges, s'introduit dans les formes dramatiques, les métamorphose en comédies-ballets, en tragédies-ballets et même en opéras-ballets.
De cet immense foisonnement, le ballet représenté à la cour n'est que la forme suprême. C'est ce phénomène que, pour la première fois, Philippe Hourcade tente ici de retracer dans toute son ampleur. Ce livre est complété de l'édition de témoignages essentiels de l'époque et enrichi des répertoires des danseurs de la cour ainsi que de tous les ballets exécutés sous Louis XIV (1643-1715).
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écrire en mineur au XVIIIe siecle
Christelle Bahier-Porte, Régine Jomand-baudry
- Desjonqueres
- L'esprit Des Lettres
- 21 March 2009
- 9782843211164
Au 18e siècle, nombreux sont les écrivains qui placent leurs ouvrages sous l'étendard du « petit » de « l'insignifiance ». Ce choix peut aussi bien signifier une complaisance à une littérature de l'éphémère qu'une volonté de bouleverser les systèmes établis. En fait, c'est tout un système de valeur qui se recrée assurant la promotion des « petits » genres et accordant un rôle prépondérant au « public », lequel tend au fil du siècle à devenir opinion publique.
L'écriture en mineur, pratiquée au 18e siècle, doit définir son propre rapport au langage et à la littérature : celui de la femme écrivain qui se doit d'être modeste et « insignifiante », celui de l'auteur de théâtre qui doit plaire au plus grand nombre, celui du polémiste qui vise à la subversion. On comprend alors que, pour ces écrivains, il s'agit essentiellement de revendiquer un espace de liberté apte à produire une pensée et une écriture « singulières ».
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Le vehicule des dieux
Berns Jorg Jochen
- Desjonqueres
- La Mesure Des Choses
- 18 February 2003
- 9782843210556
On connaît à fond l'histoire de l'automobile. On ignore encore d'où vient le désir d'inventer un véhicule qui se déplace de lui-même. L'homme s'y est employé avec un acharnement contre toute raison, alors que pendant des siècles, les voitures à cheval ont été incomparablement plus rapides que toutes les automobiles plus ou moins fantaisistes ou grotesques issues de son cerveau.
Cette enquête nous fait plonger dans l'inconscient humain, à l'époque même où la Renaissance enfante le monde moderne : les hommes sont alors saisis du rêve de ressusciter les dieux et de les imiter en se mouvant comme eux, afin d'avoir le sentiment d'échapper à leur condition de simples mortels. Elle retrace l'aventure de cette tentative d'auto-divinisation qui habite l'Occidental contemporain. De la sorte, elle éclaire bien des liens obscurs qui attachent, voire unissent aujourd'hui l'homme à son véhicule.
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Des principes et des causes de la Révolution en France
Gabriel Senac de meilhan
- Desjonqueres
- 6 November 1992
- 9782904227196
1789 : en quelques mois un monde qu'on croyait éternel s'écroule. Les uns applaudissent, les autres crient au complot. Sénac, lui, veut comprendre.
Observateur privilégié de la crise de l'ancien régime, il refuse de tenir les langages tout faits des partis et veut atteindre la signification profonde de ce qui se passe. La Révolution qui brise ses ambitions et le jette sur le chemin de l'exil, il en voit les principes et les causes dans les mutations de la société française, dans l'épuisement du système monarchique.
Royaliste sans complaisance pour les privilégiés de l'Ancien Régime, il s'interroge sur la nécessité de la Révolution et cherche à être digne de ses modèles : Machiavel et Montesquieu.
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La Bourdonnais ; marin et aventurier
Philippe Haudrère
- Desjonqueres
- Outremer
- 1 April 1992
- 9782904227639
Voltaire, défenseur acharné de La Bourdonnais, le définissait comme un « génie audacieux ». Mousse à 10 ans, officier à 24, ce Malouin, au service de la Compagnie des Indes, découvrit très jeune l'océan Indien. Il fit fortune dans le commerce entre Pondichéry, la mer de Chine et les côtes du Sud-Est africain.
Nommé Gouverneur de l'île de France et de Bourbon, La Bourdonnais mit toute son énergie dans l'aménagement de ces îles avec un succès incontestable. En cinq ans, il façonna durablement ce territoire dont on l'avait chargé, bouleversant ainsi les données stratégiques de l'océan Indien.
Administrateur prodigieux, La Bourdonnais fut également un grand amiral. Après avoir dispersé une escadre anglaise il remporta une victoire éclatante en s'emparant de la ville de Madras, mais son antagonisme avec Dupleix lui vaudra d'être embastillé trois ans.
La découverte récente de documents confidentiels éclaire la personnalité d'un homme qui, très en avance sur son temps, avait compris l'importance des océans et de la marine dans la politique internationale. Son histoire est indissociable de celle de l'océan Indien et de l'Empire français des Indes au XVIIIe siècle.
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Le rhum est une des conséquences de la conquête de l'Amérique, où, dès le XVe siècle, les Européens plantèrent la canne à sucre originaire d'Asie. Dans leurs empires coloniaux, les Portugais et les Espagnols, puis les Français et les Anglais, qui savaient déjà l'art de produire l'eau-de-vie, tirèrent très tôt du jus de canne une boisson fortement alcoolisée. Les progrès de la distillation en permirent la production sur une grande échelle.
D'abord réservé à l'usage des Noirs, des boucaniers et de tous les écumeurs des mers du Nouveau Monde, le rhum fut aussi utilisé sur les côtes d'Afrique comme monnaie d'échange dans la traite des esclaves. En tant que boisson, il ne se répandit en Europe et en Amérique du Nord qu'au cours du XVIIIe siècle. Jusqu'à nos jours, sa production et sa consommation demeurèrent liées aux bouleversements coloniaux et aux convulsions des métropoles, dont la principale fut la Prohibition dans les états-Unis des années vingt.
Dans l'évolution de cette boisson devenue quasi mythique, se reflète une bonne part de l'histoire mouvementée des deux rives de l'Atlantique
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L'origine du café est légendaire. C'est en éthiopie que semblent être nés les premiers plants de café, transportés plus tard en Arabie et au Yémen. Au XVIIIe siècle, quelques plants finissent par quitter l'Arabie pour l'Inde, et le Yémen pour la Hollande.
Les premières cultures parviennent aux Antilles vers 1723 et quelques années plus tard dans les îles Caraïbes d'où le café se répand au Brésil puis à Saint-Domingue.
L'engouement des pays occidentaux pour cette boisson provoque un développement rapide des plantations caféières dans la région de Rio et l'organisation d'une économie originale où des « fazendas » assurent la culture, la cueillette, la torréfaction et l'expédition vers les ports du Havre, de Bordeaux... Simultanément, de l'autre côté du globe, les Indes néerlandaises développent leur production pour satisfaire les consommateurs de l'Europe du Nord.
L'abolition de l'esclavage modifie l'exploitation caféière au Brésil et la fin du XIXe siècle voit la Colombie, Haiti et Saint-Domingue fonder leur prospérité sur le café. A la même époque, l'Afrique centrale s'impose comme un producteur important, faisant notamment de la Côte d'Ivoire le troisième exportateur mondial.
Cette histoire du café se devait d'évoquer la guerre féroce livrée pour la conquête du marché du café soluble entre les fabricants nord-américains et leurs concurrents brésiliens.
Cette boisson devenue aussi mythique que le thé, son rival, est non seulement une matière première c'est aussi une boisson conviviale dont l'usage et les rites diffèrent suivant les pays et les civilisations. Frédéric Mauro explore l'ensemble des curiosités que cette boisson suscite et les éclaire d'un appareil documentaire riche et récent.
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Les Compagnies des Indes orientales ; trois siècles de rencontre entre Orientaux et Occidentaux
Philippe Haudrère
- Desjonqueres
- Outremer
- 27 April 2006
- 9782843210839
Du début du 17e siècle au milieu du 19e siècle, l'essentiel des échanges entre les Orientaux et les Occidentaux passe par les Compagnies des Indes. Chaque grande nation européenne veut disposer de sa propre Compagnie et met en place de puissantes institutions qui bénéficient du monopole des relations commerciales par voie de mer. Pour leur marine, elles développent une organisation remarquable qui fait de cette grande aventure une véritable épopée maritime. La demande croissante des produits provenant d'Asie conduit les Compagnies à rivaliser entre elles pour la conquête de nouveaux marchés. Installées peu à peu dans toutes les Indes orientales, elles deviennent de formidables machines de pouvoir qui vont conduire à transformer les échanges commerciaux en domination coloniale.Le présent ouvrage est la première étude comparative consacrée aux différentes Compagnies des Indes.
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Exporter la liberté ; le mythe qui a echoué
Luciano Canfora
- Desjonqueres
- Le Bon Sens
- 23 January 2008
- 9782843211041
Depuis toujours, les gouvernements ont masqué sous des déclarations contradictoires les vrais motifs qui les faisaient entrer en guerre. Sparte entra dans la « guerre du Péloponnèse » sous prétexte de « libérer » les Grecs de l'oppression athénienne ; et ainsi jusqu'à la récente invasion de l'Irak, justifiée au nom de la noble intention de libérer et de « démocratiser » un peuple soumis à une dictature sanguinaire. À partir de ces divers exemples, Luciano Canfora formule un acte d'accusation passionné, parfois déconcertant, contre cette « perversion morale, culturelle et politique » qui permet à un État de poursuivre une politique d'hégémonie tout en se drapant du titre de défenseur de la liberté.
