• Rédigé par Vefa Alexiadou, la grande dame de la gastronomie grecque, Grèce : Le Livre de cuisine est une alléchante sélection de plus de 800 plats simples, frais et délicieux. Les recettes choisies traduisent la diversité des traditions culinaires grecques à travers hors- d'oeuvre, soupes, salades, poissons, fruits de mer, viandes et enfin desserts. Accompagnées de superbes et inspirantes photographies couleur, des explications claires et détaillées séduiront les amateurs de cuisine de tous niveaux.

  • Vefa's Kitchen is the first truly comprehensive bible of Greek food in English. Rapidly increasing in popularity, Greek cuisine is simple to prepare, healthy and delicious, and, more than most other cuisines, bears all the hallmarks of the rich cultural history of the land and sea from which it is are drawn. It is the original Mediterranean cuisine, where olive oil, figs, grapes, garlic, bread, wine and cheese have been staples since the beginnings of Western civilization.

    With over 1,000 simple recipes by Vefa Alexiadou, the authoritative grand dame of Greek cookery, the book includes information on regional specialities, local ingredients and the religious and historical significance of the dishes, and is illustrated with 200 colour photographs.

    Vefa's Kitchen is the definitive work on the rich and fascinating cooking of modern Greece.

  • Compiled by Vefa Alexiadou, the grand dame of Greek cookery, Greece: The Cookbook is a valuable collection of more than 800 fresh, simple, and delicious dishes. Alexiadou has selected recipes that show the breadth and depth of Greece's culinary traditions, with sections dedicated to starters, soups and salads, fish and shellfish, meat, and desserts.
    Straightforward instructions will appeal to home cooks of all levels, while gorgeous colour photographs throughout offer plenty of inspiration for culinary adventurers and armchair travellers alike.

  • La cuisine de Vefa

    Vefa Alexiadou

    • Phaidon
    • 13 October 2011

    La bible de la cuisine grecque authentique, par Vefa Alexiadou, la spécialiste incontestée de la gastronomie grecque Berceau de la cuisine méditerranéenne, la Grèce met à l'honneur l'huile d'olive, le pain et le miel depuis l'Antiquité Plus de 330 recettes simples et saines, dont de nombreux plats végétariens Des spécialités régionales de la mer et des montagnes qui traduisent la grande diversité de la gastronomie grecque Une découverte de la cuisine grecque à travers l'histoire passionnante de sa société, de sa mythologie et de sa religion

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