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renata libal
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Tchéquie : La nostalgie n'est jamais légère
Renata Libal
- Éditions Nevicata
- L'Âme Des Peuples
- 15 October 2024
- 9782875232380
Souvenez-vous de la Tchécoslovaquie. Impossible, pour tous ceux qui ont vécu l'effondrement de l'ex-URSS et du bloc soviétique, d'oublier l'ensemble que formaient autrefois l'actuelle République tchèque et sa voisine, la Slovaquie. Le divorce pacifique de ce pays demeure à la fois un modèle et, pour certains, une blessure ouverte.
De cette séparation, de cette langue et de la pohoda, ce sentiment de sérénité si révélateur de l'âme tchèque, Renata Libal a gardé la saveur d'une nostalgie qui nous rend familier ce pays au coeur de la Mitteleuropa. Comme si l'on tournait les pages d'un roman de Milan Kundera.
Ce petit livre n'est pas un guide. Il dit les convulsions passées et l'assurance de ce jeune État européen. La Tchéquie d'aujourd'hui est un miracle. Elle démontre que l'intelligence de la paix et des hommes d'exception, comme Václav Havel, peuvent toujours surmonter les prévisions les plus sombres.
Un grand récit suivi d'entretiens avec le comte Constantin Kinský, la romancière Katerina Tucková et l'économiste Mojmír Hampl. -
Nous voulons tous mieux suivre les saisons et nous approvisionner auprès de producteurs locaux. Mais comment avoir envie du bon légume, pile quand il est de saison ? Ce petit livre raconte, en idées, recettes faciles et photos, une année d'exploration en cuisine familiale, pour tirer le meilleur du produit qui vient à peine de sortir de terre.
Rutabagas, navets et radis noirs : vous voilà vedettes gourmandes de la table !
Grâce à ce livre, plus d'excuses pour ne pas cuisiner éthique et durable. On mange ce qui vient de Pousser près de chez soi car on a des recettes simples et goûteuses à portée de main. Il n'y a qu'à suivre le calendrier du livre.
On ne bannit pas la viande, les poissons ou les champignons, ils accompagneront régulièrement les légumes, à qui on réserve la place de choix, pour notre santé et celle de notre planète.
