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Thomas Dhellemmes

  • Garlone Bardel est styliste, auteur culinaire et enseigne le yoga. Dans cet ouvrage inédit, elle reprend les principes de l'alimentation yogique tout en les adaptant à l'époque contemporaine et à notre mode de vie occidental soumis à l'accélération des rythmes.

    Son livre se construit au fil d'une journée, alternant yoga et recettes. Elle propose une cuisine du quotidien gorgée de vitalité, respectueuse de la terre, à travers 108 recettes gourmandes et adaptées à tous les instants de la vie : petits-déjeuners complets, repas du midi express et copieux, boissons vitalisantes, douceurs de saisons et gâteaux de fêtes, dîners équilibrés... Des pratiques de yoga accessibles à tous les accompagnent.

    Anne-Claire Meret, naturopathe formée à l'Ayurvéda, donne des informations sur les aliments et les associations proposés ainsi que sur les rythmes biologiques du corps.

  • Une compilation de recettes de chefs des quatre coins de la France :
    - Traditonnels : Gaïa (Narbonne), Lecocq & Folks (Vannes), Coeur de Marie (Amiens)...
    - Vegan reconnus : Gentle Gourmet (Paris), Goût du Jour (Avignon), Eden sans gluten (Strasbourg)...
    - Étoilés : ONA (Arès).
    Un ouvrage réalisé en partenariat avec l'association L214.
    Thomas Dhellemmes est l'un des photographes culinaires les plus prestigieux.

  • Une découverte de la cuisine de la comtesse Christina de Vogüé, épouse de l'héritier du château de Vaux-le-Vicomte et des splendeurs de ce lieu voulu par Fouquet.

  • Marier les parfums à l'onctuosité de la crème glacée, la saveur des fruits à la fraîcheur des sorbets, choisir les meilleurs ingrédients et les plus naturels, telle est la passion de la maison amorino. la glace, c'est la délectation de l'instant, le caprice de la volupté, la gourmandise à l'état pur... laissez-vous guider par vos goûts et vos papilles, tout simplement. Des glaces traditionnelles (chocolat, amarena, stracciatella...), aux sorbets au plus près du fruit (framboise, citron...), en passant par des desserts glacés pleins de surprises (assiette tout tiramisu, chaud-froid 100 % pistache...), suivez ces recettes inédites pour réaliser les meilleurs gelati, trésors de la tradition culinaire italienne.

  • Avec le Best of Cyril Lignac, réussissez ses plus grandes recettes !
    À l'aide de pas-à-pas détaillés en images, apprenez à maîtriser les gestes et les techniques de ce grand chef. Réalisez ses recettes les plus emblématiques et partez à la découverte de l'univers de ce chef populaire qui privilégie terroir et convivialité. En voici quelques extraits:
    - Foie gras de canard des Landes, poêlé, coings fondants au parfum de safran, jus de canard.
    - Ravioles de langoustines au piment d'Espelette, crème de langoustines.
    - Sole de petit bateau cuisinée au vin Jaune, purée de Pommes Ratte légèrement vanillée.

  • Un beau livre de photos pour parcourir la route des épices d'un continent à l'autre. 50 photos d'ambiance, parmi lesquelles 15 photos de recettes.Une notice accompagne la photo de l'épice et raconte son histoire, ses utilisations à travers le temps, une planche botanique montre la plante dont est issue l'épice. Un livret donne des conseils pratiques et 40 recettes.

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